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香椿有何营养价值及功效

发布时间:2020-03-04 16:42:41 阅读: 来源:压力机厂家

香椿有何营养价值及功效?

香椿有何营养价值及功效? 百度综合

又是一年香椿飘香时。我们小区的楼下种了满院的香椿树,每当这个初春的季节,到处都是香椿的味道。可能因为树龄已久,所以长得特别高,我们摘起来很是困难,但这丝毫不影响我们对香椿的热情,好像从市场买的话要将近十块钱一两,可以称得上蔬菜中的贵族价。对于香椿,我最喜欢的做法就是香椿摊鸡蛋,还有炸香椿,入口的那种美味实在是让人难以忘怀。香椿除却味道,营养价值也非常高,这些你知道吗?

香椿营养分析:

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

香椿做法指导:

1. 在做菜前,将洗净的香椿用开水略焯一下,香椿就会浓香四溢,又脆又嫩,再用来拌豆腐、抄鸡蛋就会更具特色。

2. 香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、谷雨后,其膳食纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。

如何挑选香椿:

香椿选购时应挑选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为佳。

香椿的储存方法

如果想长期保存,可以用开水略烫一下,用细盐搓一搓,装在小塑料袋内入冰箱冷冻室内,随取随用,终年可食。

这就是小编所知的香椿所有的知识了,现在你应该对香椿有所了解了把。香椿不但美味,营养价值高,它还是种十分容易保存的蔬菜呢。也可能是由于香椿生长周期比较短,所以每年春季还没过,我们就开始期待下一个初春的到来,所以,香椿里满满的都是回忆的香气。

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